Le goût : une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût / Loïc Briand

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Le goût : une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût / Loïc Briand

Livre

Briand, Loïc (1966-....). Auteur

Edité par Editions Quae. Versailles - 2020

Des explications sur le goût, l'un des sens les plus complexes, à travers une série de questions sur les différents récepteurs des cinq saveurs, l'influence des gènes sur les choix alimentaires, l'évolution du goût au cours de la vie, entre autres. @Electre 2020

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