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Brouage et ses marais des origines à nos jours : au pays du sel et de ses héritages patrimoniaux / sous la direction de Mickaël Augeron
Livre
Edité par La Geste. La Crèche (Deux-Sèvres) ; Presses universitaires de Nouvelle-Aquitaine. La Crèche - 2025
L'histoire de Brouage est relatée depuis le XVIe siècle. Haut lieu de production et de commerce du sel, notamment au siècle suivant, elle subit un déclin économique et démographique en raison de la crise salicole et du comblement des salines. Les sauniers laissent leur place aux éleveurs et aux conchyliculteurs.