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Chocolat : recettes et techniques d'une école d'excellence / Ferrandi Paris
Livre
Edité par Flammarion. Paris - 2019
Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de chocolat et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : bonbons, entremets, décors ou encore glaces. @Electre 2020
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