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Les huîtres ? : 60 clés pour comprendre / Marie Lescroart
Livre
Edité par Editions Quae. Versailles - 2017
De ses modes d'élevage à ses différents "crus" et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, l'huître en soixante questions. Depuis quand la consomme-t-on ? Comment l'élève-t-on ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Quelles sont les différentes huîtres cultivées dans le monde ? @Electre 2017
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