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Il est frais mon poisson ! / Jean-Marie Baudic
Livre
Edité par La Martinière. Paris - 2012
Le jeune chef breton présente de nombreuses variétés de poissons et crustacés ainsi que leurs techniques de préparation et cuisson. Un reportage photographique permet de le suivre lors de sa sélection de produits sur le marché. 60 recettes complètent louvrage.
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