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Barbecue party / recettes et photographies de Jean-François Mallet
Livre
Edité par Larousse. [Paris] - 2009
86 recettes de grillades au barbecue (viandes, poissons, légumes et fruits) et 30 propositions de marinades, assaisonnement et épices. L'introduction présente les techniques pour allumer et utiliser le barbecue ainsi que des conseils pour cuire les aliments en toute sécurité.