Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ? / Arthur Le Caisne

1 avis

Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ? / Arthur Le Caisne

Livre

Edité par Marabout. Vanves - 2019

Les réponses à 700 questions sur la cuisine expliquant notamment la formation d'une peau sur le lait chauffé, l'origine des trous dans l'emmental ou les raisons de la mue du homard. @Electre 2020

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

La cuisine, c'est aussi de la chimie : 70 rec...

Livre | Le Caisne, Arthur. Auteur | 2013

Des recettes présentées avec des conseils techniques pour comprendre ce qui fait le savoureux d'un plat.

Le manuel du garçon boucher : honorer l'anima...

Livre | Le Caisne, Arthur. Auteur | 2017

Des conseils et des recettes pour cuisiner toutes sortes de viandes : poulet, boeuf, veau, cochon, agneau, etc. Avec des informations sur les races, les espèces, les modes d'élevage et les terroirs. @Electre 2021

Ceux qui ont emprunté ont aussi emprunté

En 2h, je cuisine pour toute la semaine : 80 ...

Livre | Pessin, Caroline. Auteur | 2018

A partir de listes de courses au budget détaillé, cet ouvrage propose de réaliser en deux heures tous les dîners de la semaine. 80 idées de repas pour quatre personnes, avec des ingrédients frais et de saison. @Electre 2018

Le cookie de nos rêves : textures et techniqu...

Livre | Dupont-Daguet, Deborah. Auteur | 2019

Une soixantaine de recettes de cookies classées par leurs ingrédients de base, avec une présentation de tous les gestes techniques : café et noix, châtaigne, chocolat et orange, granola ou encore cookies cuits au gaufrier. @Electr...

Chargement des enrichissements...

Avis

Avis des lecteurs

Avis de bibliothécaire 5/5
Grands chefs ou néophytes comme moi, tout le monde apprend une foultitude d'infos sur les aliments, la cuisine et ce qu'on en fait.
Médiathèque d'Aytré - Le 19 novembre 2020 à 17:08