Miso, tempeh et tofu fermenté / Clea

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Miso, tempeh et tofu fermenté / Clea

Livre

Clea (1981-....). Auteur

Edité par la Plage éditions. Paris - 2019

Présentation des bienfaits et des dérivés du miso, du tempeh et du tofu lactofermeté, aliments traditionnels japonais issus de la fermentation des graines de soja. L'auteure propose 37 recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, à base de ces produits riches en protéines, en acides aminés et en minéraux. @Electre 2019

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