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Grande cuisine végétarienne : 4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard / photographies, Jean-François Rivière
Livre
Edité par La Martinière. Paris - 2013
240 recettes pour prendre soin de sa santé, avec des associations créatives de légumes et de céréales : petits farcis niçois, risotto aux artichauts, terrine de concombre en salade, fenouil farci en croûte de brioche, quenelles de sarrasin à la crème de potiron, curry de champignons et riz à l'indienne, gratin d'asperges, penne au citron et à la crème d'avocat, etc.
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