Glaces et desserts glacés / Eva Harlé

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Glaces et desserts glacés / Eva Harlé

Livre

Edité par Hachette cuisine. Paris - 2014

160 recettes : glaces à la vanille et au chocolat, sorbet à la framboise, profiteroles, vacherins, ainsi que des méthodes de réalisation de meringues et de tuiles pour accompagner les desserts.

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